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剪纸雕塑烤包怎么做零失败呢?
发布时间:2024/8/3 新闻来源:溆浦县宁元雕塑有限公司 浏览次数:j0haa5次
溆浦县艺术品雕塑烤包怎么做零失败呢?

很高兴为您解答:

烤面包是大家都爱吃的,那么怎么做才能0失败呢?

下边我的方法,希望帮到你。

使用食材:

高筋面粉200克,盐2克,色拉油20克,白糖30克,牛奶100克,酵母2克,鸡蛋2个

制作步骤:

1,将面粉,鸡蛋,白糖,牛奶,酵母,食盐倒入盆中,和成面团,发酵至两倍大,

2,加入色拉油,揉搓排出气泡,

3,切好需要大小剂子,制作成需要形状和需要加入的葡萄干,香肠等食材,

4,盖上保鲜膜,再次醒发两倍大,刷蛋液,撒芝麻,

5,烤箱预热140度,放入面包坯,

6烤制30分钟,美味即成。

希望采纳,谢谢。

烘培有哪些?怎么做好?

烘焙细分起来的话,有十几种。我们平时说烘焙,大多指的是西点,就是蛋糕、饼干、面包这些的。

要做的话,建议从饼干开始做,然后到蛋糕、面包、派。附上几个做法,比较适合入门的小伙伴做。

蔓越莓饼干

材料:低粉230克、蔓越莓干70克、鸡蛋液30毫升、黄油150克、糖粉110克

做法:

1、材料称重放好备用,先把黄油提前拿出来室温软化;蔓越莓干切成细小颗粒,比较好融合进材料里。

2、碗里加黄油、蛋液,利用手心温度进一步融化黄油,同时把它们揉均匀。

3、加入面粉、糖分、蔓越莓干继续揉均匀。一开始会是一块块的,但慢慢就能揉成一面面团了。

4、成团之后把用把它捋成一个长方形(有饼干模具的可以直接转进去定型)。盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏1小时。

5、冷藏之后拿出来,切成厚度约4-5mm的饼干片,然后入烤箱。

6、烤箱要提前预热,然后上下火150度烤20分钟左右。表面微黄即可。

小贴士:糖粉可以根据个人对甜度的需求来调整,我个人不喜欢吃太甜的,糖粉我只下了50克。

曲奇饼干

材料:低粉500克、黄油167克、糖粉180克、食用油167克、牛奶125克

1、先把低粉、糖粉分别过筛一下;黄油用手按摩软化。

2、黄油、糖粉、食用油一起倒入碗内开始揉和,然后分次加入低粉、牛奶揉和,直至面糊里感觉不到颗粒,就可以装裱花袋。

3、挤出自己喜欢的花纹,然后放入预热好烤箱,上下火180度烤12-15分钟,表面金黄即可。

小贴士:可以看见这个配方绝对是高糖的,害怕太甜可以加1克盐,调节一下味道。

蛋黄酥

蛋黄酥比饼干麻烦一下,但相对面包蛋糕的制作又是简单的了。

材料:

A、油皮部分:高粉128克、低筋粉40克、奶粉14克、盐2克、黄油68克、白糖30克、水86克

B、油酥部分:低粉120克、猪油60克

C、馅料部分:豆沙250克、咸蛋黄10个

D、装饰材料:芝麻适量、蛋黄3个、白酒

(这个配方是做10个的量,可以根据自己烤箱大小调整材料比例。)

做法:

A:油皮部分制作

1、先把水和糖搅拌至白糖融化。

2、加入高筋粉,低筋粉,酥油,盐,奶粉等所有材料全部混合拌匀,并一直揉至表面光滑即可。

3、分割为20克一个备用共10个。

B:油酥部分制作:

1、低粉和猪油拌匀至完全混合即可。

2、分割为15克一个备用。

C:馅料制作过程:

1、把豆沙分为25克一个,

2、咸蛋黄刷一层白酒,放入烤箱上下火160度烤个10分钟;放凉后用豆沙包起来。

D:整形操作过程:

1、把分割好的20克油皮包入15克油酥,擀开卷起来一次,接口朝上再重复擀开卷起来一次即可。

2、松弛5分钟,然后擀开为圆形状,再包入豆沙状即可。

3、放在烤盘上,烤至表面稍微上色,再取出冷却,再表面刷上蛋黄,过1-2分钟后(让第一遍蛋黄干点),再刷一遍蛋黄,表面撒上黑芝麻即可。

4、上下管中层170度烘烤,约30分钟即可。

小贴士:豆沙可以换成莲蓉、肉松等,蛋黄要涂白酒这样才会去腥,不要偷懒哦。

初学的推荐可以去看君之烘焙,我开始就是先看了他的书,后来又报班比较系统的学了。总的来说,做烘焙其实挺快乐的,虽然过程很痛苦,但每次出品顺利,受到好评的时候就觉得很值得。

谢谢大家观看。


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